Plumas con atún y anchoas

          Ingredientes (4 personas):

• 400 g de plumas
• 150 g de atún en aceite
• 5 cucharadas de salsa en tomate
• 3 anchas saladas
• Perejil picado
• 1 diente de ajo
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen
• Sal y pimienta

          Preparación:
Dora el diente de ajo pelado en el aceite, añade las anchoas bien lavadas y sin espina y deshazlas, removiendo cuidadosamente. incorpora el tomate y algunas cucharadas de agua.
Añade el atún troceado y un poco de perejil. Cuécelo todo durante unos 10 minutos.
Mientras tanto lleva a ebullición las Plumas en una olla con abundante agua salada.
Escurre la pasta al punto y conméntala con salsa cliente.